Decorticazione

Innovazione introdotta nel processo molitorio in tempi recenti, oggi la decorticazione precede la macinazione e si caratterizza per l’azione abrasiva che elimina le componenti più esterne del cereale, abbattendo la carica batterica e l’eventuale presenza di fitofarmaci utilizzati nella coltivazione.

Inoltre, le nostre tecnologie per la  decorticazione riducono in modo deciso anche i livelli di metalli pesanti, di pesticidi e della micotossina Don, migliorando le fasi successive del processo molitorio e consentendo la realizzazione di prodotti finiti dalla qualità superiore.

Fasi lavorazioni Grano duro

Scopri la terza fase di lavorazione